압도적인 단맛과 진한 향으로 가을철 입맛을 사로잡는 품종이 바로 감홍이에요.

일 년 중 맛볼 수 있는 기간이 매우 짧으므로 정확한 감홍사과 수확기를 미리 확인해 두시면 좋습니다.

목차

감홍사과 수확기와 제철 시기

이 품종은 다른 사과들에 비해 수확하는 기간이 상당히 짧은 편이에요.

보통 10월 중순부터 10월 하순까지가 가장 맛있게 익어 거두기 좋은 시기랍니다.

이때를 놓치면 금방 들어가 버리기 때문에 제철이 되었을 때 부지런히 맛보는 것이 중요해요.

다른 대표적인 가을 사과들과 시기를 비교해 보면 아래와 같아요.

품종 수확 시기
홍로 8월 하순 ~ 9월 중순
감홍 10월 중순 ~ 10월 하순
부사(후지) 10월 하순 ~ 11월 상순

껍질의 거친 무늬와 맛의 특징

표면을 보면 동록이라고 부르는 거칠고 녹슨 듯한 무늬가 있는 경우가 많아요.

보기에는 덜 예쁠 수 있지만 당도가 20브릭스 안팎으로 매우 높아 맛은 훌륭하답니다.

신맛이 거의 없고 진한 단맛이 입안을 꽉 채워주는 것이 가장 큰 장점이에요.

맛있는 열매 고르는 요령

맛있게 잘 익은 열매를 고르려면 우선 색깔을 꼼꼼히 살펴보는 것이 좋아요.

전체적으로 검붉은 빛이 돌 정도로 진하게 착색된 것이 단맛이 훨씬 강하답니다.

손으로 들었을 때 묵직한 느낌이 나고 꼭지가 마르지 않은 것을 선택하세요.

신선도를 유지하는 보관 방법

이 품종은 부사처럼 아주 오랫동안 저장해 두고 먹기에는 적합하지 않아요.

가급적 구입 후 빠른 시일 내에 드시는 것이 본연의 맛을 즐기는 비결이랍니다.

보관할 때는 수분 증발을 막기 위해 랩으로 개별 포장하는 것이 좋아요.

서늘한 냉장고의 과일 칸에 넣어두면 아삭한 식감을 조금 더 오래 유지할 수 있어요.

자주 묻는 질문

Q
껍질이 거칠고 못생겼는데 먹어도 괜찮은가요?
A
껍질의 거친 무늬는 감홍 특유의 자연스러운 현상이니 안심하고 껍질째 드셔도 무방해요.
Q
사과를 다른 과일과 함께 보관해도 되나요?
A
숙성을 돕는 에틸렌 가스가 나오므로 다른 과일이나 채소와는 분리해서 보관하셔야 해요.
Q
실온에 두어도 오래가나요?
A
저장성이 뛰어나지 않으므로 서늘한 베란다보다 냉장 보관을 하시는 것이 훨씬 좋습니다.