반응형 참외장아찌1 참외장아찌 담그는 법 참외는 씨를 깨끗이 제거하고 절이는 과정에 따라 식감과 보관 기간이 달라지는 식재료예요.오늘은 집에서도 실패 없이 아삭한 식감을 살리는 참외장아찌 담그는 법을 알아볼게요.목차참외장아찌 맛을 결정하는 손질 기준아삭함을 살리는 장아찌 절임물 비율절임물 붓기와 용기 소독 요령숙성 기간과 오래 보관하는 방법자주 묻는 질문참외장아찌 맛을 결정하는 손질 기준 참외는 겉껍질을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완벽하게 제거해야 무르지 않아요.반으로 가른 뒤 내부의 씨와 숟가락으로 태교 부분을 깨끗이 긁어내야 깔끔해요. 속을 깨끗이 비워내야 숙성 과정에서 물이 나오지 않고 아삭함이 오래 유지돼요.껍질째 담글 때는 베이킹소다를 활용해 표면을 깨끗하게 문질러 세척하는 것이 좋아요. 아삭함을 살리는 장아찌 절임물 비율절임물은 간장, .. 2026. 9. 22. 이전 1 다음 반응형
